本文将带你了解掌握关于埃及塘鲺方面知识要点，其中也会对埃及塘鲺和本地塘鲺区别方面内容进行简单梳理介绍，希望能帮你解决现在遇到的困惑。
本文目录一览：
- 1、埃及塘鲺怎么做才好吃呢？
- 2、鲢鱼和埃及塘鲺区别
- 3、埃及塘虱是不是什么都吃的？
- 4、这个叫什么鱼
- 5、塘虱和埃及塘虱有什么区别？
埃及塘鲺怎么做才好吃呢？
大家好，我是小二，今天做一道塘鲺煲。塘鲺鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且刺少，比较容易消化，营养也非常丰富，特别适合小孩以及身体虚弱、营养不良之人食用。而且塘鲺煲还是一道非常经典的美味佳肴，不管煎、煮、蒸、煲都是特别的美味，是我们小时候在农村经常食用的一道美食。下面是做塘陵袭鲺煲所用到的食材和家庭做法，大家一起来看看吧。
1：食材有塘鲺两条，生姜1块，蒜子5颗，小葱2棵。
2：把塘鲺鱼宰杀清洗干净，宰杀塘鲺鱼的方法：把鱼头抓住，从鱼鳃处把下颚撕下来，把鱼鳃和肉脏取出清洗干净即可。
3：食材清洗干净后把塘鲺鱼切成大小均匀的块。生姜切片，蒜子从中间切成两段，小葱切段。
4：塘鲺鱼块用食盐、胡椒粉、姜片、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
5：调酱汁，碗中加入少许盐、白糖、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒，再加入小半碗清水搅拌均匀备用。
6：把锅清洗干净烧热，加入适量油滑锅，滑好锅后把油倒出，再次加入适量油，把腌制好的鱼块依次下入锅中，转中小火慢慢煎制，煎至一面金黄再翻到另外一面，煎至两面金黄即可。
7：把砂锅清洗干净烧热，下入少许花生油，把姜片、蒜子下入砂锅中煸炒出香味，把煎好的塘鲺鱼块转入砂锅中，把鱼块铺平，再把刚才调好的酱汁倒入砂锅中，盖上盖子，转中火煲，水烧开后煲5分钟，5分钟后把葱段放进去，盖上盖子，关火焗上1分钟即可食用。
塘鲺焖黑豆
主材料：
塘鲺鱼两条，黑豆150克。
配料：
生姜丝3克，胡椒粉3克，生粉、料酒少许，葱白10 条。
调味料：
生抽少许，蚝油少许，盐、花生油少许。
制作过程：
步骤一
塘鲺洗干净，去腮冲汪桥和内脏，用少许盐和生粉搓，去掉身上的粘液，用水冲干净，用吸水纸吸干身上的水，切成两厘米厚的块。加入盐、姜丝、搅拌，料酒，搅拌，再加入生粉，使肉表面形成薄层，加入少许花生，腌散猛制10分钟。
步骤二
黑豆洗干净，沥干净水。生粉、蚝油、生抽、胡椒粉、勾兑成芡水。
步骤三
大火起锅，加入黑豆炒至爆出响声，目的去掉水分和豆的异味，使豆更香。
步骤四
大火起锅，加入1000毫升花生油，烧至六成热，转小火，拿走姜丝，塘鲺加入油中炸至微黄，捞起备用。
步骤五
锅中加入3碗水，加入黑豆，大火烧开，转小火煮40分钟，黑豆已经发胀，加入塘鲺，再焖煮20分钟，大火收汁，加入葱白和芡水，翻炒几下，即可出锅装碟，这样一道美味而有黄营养的佳肴便可享用。
鲢鱼和埃及塘鲺区别
塘鲺和鲶鱼的区别是：一、科属区别1、鲶鱼属于鲶科鲶属。2、但塘鲺则属于胡子鲶科胡子鲶属。二、嘴巴区别1、鲶鱼的一个重要特征就是嘴巴非常大。2、塘鲺的嘴巴没有鲶鱼的大，大小比较正常。三、胡子区别1、成年鲶鱼一般只有4根胡须。2、但成年塘鲺则有8根胡须。四、鱼鳍区别1、鲶鱼的背部没有鳍。2、塘鲺盯高的背部则有鳍。五、生活环境区别1、鲶鱼对周围生活环境的要求还是比较高的，喜欢在洁净让带的水域之中生活。2、而塘鲺对周围生活环境的坦则芦要求没有鲶鱼那么高，它们有时候会在比较污浊的水中生长。
埃及塘虱是不是什么都吃的？
埃及塘虱不是什么都吃的，有着自己的食物链。埃及塘虱是一个通俗的名字，本名叫革胡子鲶，原产非洲尼罗河流域。
埃及胡子鲶是以动物性饵料为主的杂食性鱼类，贪食，既食植物性饲料，更喜食动物性饲料，且生长速度以陵模食动物性饲料为快。
埃及胡子鲶在天然水域，主要摄食小鱼、小虾、水生昆虫、水蚯蚓、底栖生物等。人工养殖时，可投喂野杂鱼类、蚕蛹、蝇蛆、蚌肉、屠宰场的废弃下脚料等，亦也投喂人工配合饲料，如麦麸、面粉、豆饼等，或以这些饲料制成膨化颗粒饲料效果更好。
扩展资料：
埃及胡子鲶在分类学上属胡子鲶科，胡子鲶属。体呈圆筒形，比本地胡子鲶头更扁平，身体更延长，口稍下位，触须发达，眼较小。头背部有许多骨质微粒突起，呈放射状排列，鳍条边缘呈淡红色，体侧有黑色斑点和灰白色云状斑块，胸腹部白色，口裂较宽。
鳃耙数52～90，尺亏缓背鳍为65～76，胸鳍条，8～9，臀鳍条52～55，腹鳍条1～空源5，脊椎骨58～62。体长为体高的7～8.8倍，为头长的4.6～5.2倍，头长为体高的1.1～1.5倍，为吻长的2.8～3.2倍。
革胡子鲶的性成熟年龄约为10个月，繁殖季节为4-10月份。其产卵习性似鲤鱼，而不同于本地的胡子鲶和蟾胡子鲶；并且亲鱼有吞食鱼卵和仔鱼的本能，故不能在产卵原塘孵化。
这个叫什么鱼
图片上的鱼类为：胡子鲶
塘鲺，鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。因而市场潜力大，是农(渔)民致富的有效养殖对此碧象。
塘鲺，森尘举又称塘角鱼、胡子鲶。国内常见两个品种:本地塘鲺(胡子鲶)，埃及塘鲺(革兄镇胡子鲶、埃及胡子鲶)。
本地塘鲺，即胡子鲶，角角鱼、角角丁、又名土塘鲺。体色发黄，多为野生，个体较小，最大一般500g。
埃及塘鲺，即革胡子鲶，又名埃及塘鲺。体色发黑，多人工养殖，个体很大，一般可达数千克。
塘虱和埃及塘虱有什么区别？
埃及塘虱，学名埃及胡子鲶，与坦袭塘虱的主要区别如下：
一、外形特征不同
埃及胡子鲶体呈圆筒形，比塘虱头更扁平，身体更延长，口稍下位，触须发达，眼较小。头背部有许多骨质微粒突起，呈放射状排列，鳍条边缘呈淡红色，体侧有黑色斑点和灰白色云状斑块，胸腹部白色，口裂较宽。
二、生活习性不同
1、埃及胡子鲶：埃及胡子鲶属于底层鱼类，性格温顺。环境适应能力较强，耐寒临界温度为7℃。耐低氧，当溶氧量低至0.128ppm时仍能生存，水中溶氧不足时常窜游至水面吞咽空气。种内竞争较激烈，在鱼种池和成鱼塘，经常出现弱肉强食、互相残杀的现象。
2、塘虱：性喜成群，贪食，主要摄食动物性饵料，如昆虫、小杂鱼、虾、贝唯姿类等，也很喜欢吃血（如猪血，屠宰猪的血流入池塘，塘鲺会长很大），粪便，肉类，吃这些生长迅速。属夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或让山兄老鼠，底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在 江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。
三、原产地及分布不同
1、埃及胡子鲶：原产于非洲尼罗河水系。
2、塘虱：分布于长江和长江以南各水体，亦为广东、福建等省的重要养殖对象。
参考资料来源：
百度百科-塘鲺
百度百科-埃及胡子鲶
