本文将带你了解掌握关于鲟鳇鱼方面知识要点，其中也会对鲟鳇鱼是什么鱼方面内容进行简单梳理介绍，希望能帮你解决现在遇到的困惑。
本文目录一览：
- 1、抚远有一条重1128斤， 年龄108岁的鳇鱼标本，你对鳇鱼了解吗？
- 2、鲟黄鱼怎么做好吃
- 3、鲟鳇鱼和中华鲟的区别是什么？
- 4、能让康熙御驾亲征的鲟鳇鱼有何神秘之处，究竟有多美味？
- 5、鲟鳇的解释
- 6、鲟鱼与鳇鱼的区别？
抚远有一条重1128斤， 年龄108岁的鳇鱼标本，你对鳇鱼了解吗？
鳇鱼（鲟鳇鱼）学名为达氏鳇，是鲟鱼的一种，主产于黑龙江水域，故乡为黑龙江，身躯庞大，一般体重50～100公斤，大者可达1000公斤，为大型食肉性鱼类。以其寿命长，身体大，食量多，力量强而著称，被誉为“活化石”枝银锋“水中大熊猫”有淡水鱼王的美称。现仅存于中国与俄罗斯的界江——黑龙江之中。1998年联合国华盛顿公约将鲟鳇鱼认定为濒危物种。
鳇鱼体长约2米，最大的可长达5米以上。头略呈三角形，吻长而较尖锐。头部表面被有多数骨板。口下位宽大，稍成弧形；口前方有吻须2对，内侧的须稍在前方，外侧的须较后。眼小，距吻端较近。左右鳃膜向腹面伸展，彼此愈合，全体有纵列的菱形骨板5行，骨板上有尖锐微弯的刺。背骨板1行，较大，10～16块，位于背部正中，从头后直连尾鳍。背、腹侧骨板各2行，背侧骨板32～46块；腹侧骨板8～12块；腹鳍基部之后有不太明显的骨板1～2块。身体其他部分光滑无鳞。背鳍43～57，位于后方；臀鳍26～36；其起点在背鳍的后部下方。尾鳍歪形，上叶长而尖。体表黑青色，两侧黄色，腹面灰白色；背部骨板黄色，侧骨板黄褐色。
生活习性：
鳇为生活于大的河流中，多栖息于两江汇合、支流入口及急流的漩涡处。捕食其他鱼类。分布于东北，黑龙江尤为常见。鳇为生活于江河中下层的鱼类。常年栖居于淡水，不作长距离洄游。喜生活在大江夹心层、江岔等水流较缓慢或者是急流漩涡处的砾粒质和砾质水底。不喜群集，常分散活动。缝大河涨水时游动异常活跃，常见有翻滚跃动的现象。退水时活性较差。冬季在大江深处越冬，初春开始向产卵场洄游。
鳇的幼鱼以底栖无脊椎动物及水生昆虫幼体为食；一岁龄后转食鱼类。鳇的食量相当大，它的肥育期正值大马哈鱼溯河而上，常窜入鱼群中捕食大猛晌马哈鱼。有人曾解剖一尾250公斤重的鳇鱼，惊见其胃内食物竟有15公斤之多。生殖期间停止取食。
鲟鳇鱼是区域性洄游鱼类，栖息在河道中，长期在黑龙江抚远县境内江段作较大水域洄游活动（较少在乌苏里江里出现），喜在底质砂砾江段索饵，冬季游集在河流深水区越冬。
生长繁殖：
性成熟需16年以上，体长1.6-2米时，才能达到性成熟开始繁殖。雌鱼产卵期为5-7月份，水温为15-17℃，产卵在水流平稳、水深2-3米的砂质江段处，卵粘着在砂砾上。产卵的数量惊人，大约60万粒至400万粒。其怀卵量依鱼体大小而不同，一般为40万至300万粒，卵巢重量多为17-38公斤左右，大型个体的卵巢重达75公斤。成熟卵呈灰黑色，每粒似豌豆大小。
幼鱼在春季河流解冻进入浅水水域索饵，搏扒成鱼在春季5——6月份开始产卵游动，在河流水温16℃——18℃进入产卵场，开始产卵
中国黑龙江鲟鳇鱼的人工繁殖技术在50年代末即已获成功。勤得利施氏鲟养殖放流试验站，于1988年建成竣工，1989年人工繁殖获得成功，并在黑龙江勤得利农场江段少量放流。黑龙江省先后建设鲟鳇鱼放流站五处，大马哈鱼放流站两处，滩头雅罗鱼放流站一处，水生野生动物救治中心两处，施氏鲟和达氏鳇原种场各一处，即勤得利施氏鲟养殖放流试验站，抚远县大马哈鱼、鲟鳇鱼放流站，东宁县大马哈鱼、滩头雅罗鱼放流站，黑龙江省萝北鲟鳇鱼放流基地，黑龙江省水生野生动物救治中心，哈尔滨市水生野生动物救治中心，省特产鱼类研究所鲟鳇鱼中试基地、达氏鳇原种场和同江市津街口鲟鳇鱼放流站。
鲟黄鱼怎么做好吃
干煸鲟鱼块
准备食材如下唯慎和：鲟鱼1条，洋葱半个，芹菜3根，椒盐1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙，胡椒粉1汤匙，红椒1个
具体做法如下：将鲟鱼清理干净之后，切成小块，然后放入汤盆，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙淀粉，加入1汤匙胡椒粉，然后用手抓匀，再起锅加油烧热，油温6成热时，放入鲟鱼块，炸熟至表面焦黄，捞出控油备用！
红椒切丝，芹菜切丝，洋葱切丝，再起锅加油烧热，放指盯入洋葱丝，芹菜丝，红椒丝，还有鱼块，撒入1汤匙的食盐，然后翻炒均匀即可出锅！
鲟鳇鱼的营养价值
鲟鳇鱼不仅在研究鱼类进化上具有重大意义，而且还有很高的经济价值，其肉质鲜美、肌间无细刺，属高蛋白、孝物高脂肪食品，含人体所必需的8 种氨基酸，不饱和脂肪酸及12 种维他命。特别是由鲟鳇鱼卵加工而成的“黑鱼子酱”，经济价值极高，有“黑珍珠”的美誉，国际市场供不应求。
鲟鳇鱼和中华鲟的区别是什么？
鲟鳇鱼和中华鲟的区别如下：
1、分布范围不同。现在的鲟鳇鱼和中华鲟的分布范围有很大的区别。鲟鳇鱼是主要分布在中国的黑龙江附近，也可以在长江、松花江、包括乌苏里江和金沙江流域，在新疆伊宁、额尔齐思河等水域都可以见到。中华鲟则是主要分布在中国长江以下至入海口附近，在国外的朝鲜汉江口和日本的九州附近都可以看到。
2、生活习性不同。鲟鳇鱼因为常年居住纤让在淡水里面，经常是分散于江水处的缓慢的水流或者是激流旋涡处的水底。这种谈谈鱼类不喜欢群居生活，不爱集群活动，经常在河水游动时非常活跃。中华鲟是含竖碰一种底栖鱼类，在海洋当中以鱼类为食，生长期缓慢。中华鲟是一种适合于水温范围非常广的温水性动物。
3、繁殖时期不同。鲟鳇鱼往往在出生5个月之后，才能够达到性成熟来开始繁殖。而且这种鱼产卵的数量是非常的惊人。而中华鲟的产出卵粘附于江底的岩石上面，通常是入海培育生长。
能让康熙御驾亲征的鲟鳇鱼有何神秘之处，究竟有多美味？
这种鱼是特别好吃的，能做出这道鱼的一个小城市因为这道鱼就出名了，可想而知在鱼有多好吃。鲟蝗鱼一种鱼类，背后有列骨板，头前面有一个特别长的吻，可以用这个尖长的吻来绞动沙子，他的嘴在肚子上，这样就很方便抓食物来吃，而且这个嘴伸缩性还比较好，嘴孝旅的前面还有胡须，他们吃的东西大多数都是水下的没有脊椎的那种软的动物，它和长的软骨鱼差不多，它长得还比较像鲨鱼，这种鱼一般都聚集在河口。这种鱼在明朝时的一本小说中也有记载是进贡用的，而且数量还不多，而且这个鱼历史也很久了，在很久之前就有，在很多的典籍中都有记载，它的的味道特别的美味，但是数量特别的少，而且它浑身上下都是特别有用，他在黑龙江地区比较多，在一本书中记载，一个地方因为这种鱼散慎陵的好吃而闻名，那里的鱼全部都来自关东的地方，当时那个村子也属于黑龙江地区，这样好吃的鱼也特别的珍贵，味道也特别的好吃，价格是特别的贵的。对于当时的皇帝来说，整个国家的好东西都在皇宫里了，而且还都是皇上的东西，所以好东西是肯定不缺的，但是总也有一些没有在皇宫的冲戚好东西是皇宫没有的，就算当时皇宫的御厨做饭在怎么好吃，外面的小吃皇上总也是吃不到的，这样皇上就会出来吃，就好比说我们说的鱼，就算在民间人们也会说特别好吃，这种鱼是比较少的所以就特别贵，只有有钱人吃的起，这样一个又贵又好吃的鱼也还是有好多人来吃的，就连有着最高级的厨子的皇上也不例外，这样当时康熙也就是来吃了一次之后就在也忘不了了，就一共来吃了三次，可想而之一个城市因为这道美食而出名，这就可以知道这道美食会有多么美味。
鲟鳇的解释
鲟鳇的解释
亦作“鱏鳇”。鱼名。一名鳣。 宋 吴自牧 《梦粱录·肉铺》 ：“大鱼鮓、鱘鳇鱼鮓等类。” 明 徐渭 《送娄某丞丹阳》 诗：“应怜道路亮裤数疲迎送，莫买鱘鳇糜俸钱。” 《红楼梦》 第五三回：“一面忙展开单子看敬首时，只见上面写着：‘大鹿三十只……鱘鳇鱼二个。’” 徐珂 《清稗类钞· 动物 ·鲟鳇》 ：“鱘鳇，一名鱣，产 江河 及近海深水中。无鳞，状似鱘鱼， 长者 至一二丈，背有骨甲，鼻长，口近颔下，有触须。脂深黄，与淡 黄色 之肉 层层 相间。脊骨及鼻皆软脆，谓之鱘鱼骨，可入馔。” 徐珂 《清稗类钞·动物·鱏鳇》 ：“ 奉天 之鱼，至为 肥美 ，而鱏鳇尤奇。巨口细睛，鼻端有角，大者丈许，重可三百斤，冬日可食，都人目为珍品。”
词语分解
鲟的解释 鲟 （鱘） ú 〔鲟鱼〕体呈纺锤形，背面 青黄纯扒 色，腹白色，长三米余。为大型经济鱼类。 （鱘） 部首 ：鱼； 鳇的解释 鳇 （鳇） á 〔鳇鱼〕形状像鲟鱼，体形为长纺锤状，长可达五米， 生活 在海洋中，夏季在江河中产卵。肉可食，鳔和脊索可制胶。亦称“鲟鳇鱼”。 （鳇） 部首：鱼。
鲟鱼与鳇鱼的区别？
鲟鱼与鳇鱼的区别如下：
1、分布范围不同
现在鲟鱼主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现。国外见于朝鲜汉江口及丽江和日本九州西侧。
鳇鱼主要分布在它们有分布于黑龙江、松花江、乌苏里江流域、达氏库页岛；以及分布于长江、金沙江流域、、新疆伊宁、分布于新疆额尔齐斯河、布伦托海、博斯腾湖等水域。
鳇鱼生活于大的河流中，多栖息于两江汇合、支流入口及急流的漩涡处。捕食其他鱼类。
2、生活习性不同
鳇鱼是生活于江河中下层的鱼类。常年栖居于淡水，不作长距离洄游。喜生活在大江夹心层、江岔等水流较缓慢或者是急流漩涡处的砾粒质和砾质水底。不喜群集，常分散活动。逢大河涨水时游动异常活跃，常见有翻滚跃动的现象。
退水时活性较差。冬季在大江深处越冬，初春开始向产卵场洄游。
鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，在江中主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。
河口区的中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等，产卵期一般停食。 中华鲟是一种适应于水温范围相当广的温水性鱼类，在人工养殖的条件下，中华鲟的生存水温为0～37℃，生长适宜水温为13～25℃，
最佳生长水温为20～22℃。亲鲟适宜催产水温为17～24.5℃。鱼卵最佳孵化水温为17～21℃。入冬之后，当水温下降至9～6℃时，中华鲟摄食量很少，生长停滞，甚至出现体重下降的现象。立春前后，水温逐渐回升至10～13℃，开始少量摄食，
生长缓慢。清明之后，水温回升至15℃以上，摄食开始活跃，生长加快。当水温达到33～38℃时，中华鲟肆羡乱反而不能正常活动。 在垂直游泳阶段，鱼苗有极强的趋光性。转为底栖后，趋光性消失。
一般光照强度对仔、幼鲟的培育没有明显影响，但要派尘尽量避免夏天强光直射水池而引起水温的急剧上升，养殖水池上方要设置遮阳设施
3、生长繁殖时期不同
鳇鱼出生5个月后，才能达到性成熟开始繁殖。雌鱼产卵期为5-7月份，水温为15-17℃，产卵在水流平稳、水深2-3米的砂质江段处，卵粘着在砂砾上。产卵的数量惊人，大约60万粒至400万粒。
其怀卵量依鱼体大小而不同，一般为40万至300万粒，卵巢重量多为17-38公斤左右，大型个体的卵巢重达75公斤。成熟卵呈灰黑色，每粒似豌豆大小。
幼鱼在春季河流解冻进入浅水水域索饵，成鱼在春季5——6月份开始产卵游动，在河流水温16℃——18℃进入产卵场，开始产卵。
而鲟鱼是一种大型洄游性鱼类。平时，中华鲟栖息于北起朝鲜西海岸，南至中国东南沿海的沿海大陆架地带。
在海洋裏生活了9—18年后，性腺发育接近成熟时，便成群接队向长江洄游，到达长江上游四川宜宾一带和金沙江下段繁殖。每年夏秋，聚集于长江口，溯江而上至长江上游金沙江一带产卵，和幼鲟顺江而下，到东海，黄海的深水中成长。
在产卵群体中，雄鱼年裂档龄一般为9-22岁，雌鱼为16-29岁。中华鲟产卵量也很大，一条母鲟一次可产百万粒鱼籽，只是成活率不高，最后成鱼的仍为少数。产卵以后，雌性亲鱼很快即开始降河。
产出的卵粘附于江底岩石或砾石上面，在水温17-18℃的条件下，受精卵约经5-6昼夜孵化。刚出膜的仔鱼带有巨大的卵黄囊，形似蝌蚪，顺水漂流，约12～14天以后开始摄食。再年春季，幼鲟渐次降河，
5-8月份出现在长江口崇明岛一带，9月以后，体长已达30厘米的幼鲟陆续离开长江口浅水滩涂，入海培育生长。 中华鲟寿命可达40岁。
4、诞生时间不同
鲟鱼因起源于亿万年前的白垩纪时期，而鳇鱼侏罗纪时期
参考资料来源:百度百科-鲟鱼
百度百科-鳇鱼
