本站给各位分享的梭鱼方面知识点，其中也会对梭鱼是什么鱼进行简单诠释介绍，也许能帮你解决现在面临的困惑。
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梭鱼怎么做好吃？
清炖梭鱼
材料：海梭鱼2条，葱、姜适量，植物油少许，料酒适量，白醋少许，盐适量
做法：
1、新鲜的海梭鱼，买的时候是活的；
2、梭鱼先刮掉鱼鳞；
3、梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净，切成大块；
4、锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味，放适量的清水，放入切块的梭鱼；
5、放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水，盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右；
6、炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出喊派轮来油花;介意的可以把油花撇掉羡链；
7、最后放适量的盐调味，起锅开吃开喝。
注意事项：
炒梭鱼之前先把花椒煸香再放梭鱼，这样炖出来的汤鲜美，加少许白酒可以去腥增香。
一般新鲜的梭鱼的体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞。脂眼睑不甚发达，仅遮盖眼边缘。体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。要是郑信没有这些特征的，那就可能不是新鲜的梭鱼啦。
梭鱼怎么做好吃？？
梭鱼有淡水梭鱼和海水梭鱼之分，去市场正好看见卖海梭鱼的，只要5块钱一斤，真的不乱谈贵。家住海那边，海水鱼吃得就多一些，海梭鱼它的营养价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸，能够促进我们的血液循环，对我哗斗碰们的心血管能起到一定的益处。由于梭鱼中含有丰富的蛋白质和多种维生素氨基酸，所以小孩子常吃的能够增强记忆能力，保护视力，加强思维和分析能力，中老年人常吃还能够延缓衰老，暖胃润肤。
棱鱼肉质鲜美，营养丰富，吃法也多样，今天给大家介绍我们沿海城市的非常家常的做法。
食材：
梭鱼5条，豆瓣酱1勺，植物油1勺，姜丝少许，蒜4瓣，葱花少许，花椒少许，糖1勺，味达美臻品料酒2勺，味达美臻品生抽酱油2勺，盐少许。
做法：
1.首先把食材备好，梭鱼先用刀刮干净鱼鳞，再去除内脏后，用自来水反复冲洗干净，且准备好姜丝、蒜片、葱花。
2.起锅热油，下花椒、姜丝、蒜片爆香。
3.再放入豆瓣酱，转小火慢慢炒香后，加入葱花。
4.锅中倒入适量的清水，转大火煮至沸腾。
5.这个时候放入洗净的梭鱼，淋上料酒、生抽。
6.再放入糖和少许的盐调味，大火烧开。
7.盖上锅盖，转小火慢慢焖至汤汁浓稠。
8.最后打开锅盖，撒上葱花，转大火收汁，汤汁留有少许关火即可。
小贴士
1.炒豆瓣酱的时候，一定要用小销乱火慢慢煸炒出香味后再焖鱼，大火不单容易糊，还容易喷溅得到处都是。
2.洗鱼时特别要把鱼肚子里的黑膜和血块去掉，这是鱼腥的来源之一。
3.大家学会了吗？欢迎底部进行评论交流。
怎样养殖梭鱼
梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。接下来就跟着我一起去看看吧。
梭鱼的特征
梭鱼，又译金梭鱼或梭子鱼，俗称 海狼(Barracuda)或麻雀锦，是一种 金梭鱼科魣属的条鳍鱼，个性凶狠且具侵袭性，爱联群出动，因其较大的体积(可长达1.8米)和凶猛的外形而广为人知。梭鱼身体属长圆柱形，嘴巴尖，下巴阔大，头如梭，长有突出的犬牙状牙齿。两边背鳍分开，一边有五条刺针，另一边则有一条刺针和九条放射状线条，全身横线明显。梭鱼主要是用来作观 赏用途，但亦可作食用，产于沿海或海水淡水交界处，肉质鲜美，不过却含有珊瑚礁 鱼毒素。
中国古代的劳动人民就对梭鱼有了较多的认识。屠本峻在《海味索隐》中说它"不嫌入淤而食泥"。梭鱼常常用下颌刮食海底泥沙中的低等藻类和有机碎屑。梭鱼的鳃耙密集，牙齿退化成微小的毛刷状。梭鱼幽门胃的肌肉很发达，象一个沙囊，非常适合研磨和压碎泥沙中的食物。
梭鱼在开阔的温暖海域产卵。每到 产卵季节，梭鱼将卵子和精子直接释放到海水中。受精卵孵化出来的幼鱼靠浮游生物为食。梭鱼有一个长长的流线型的身体。这使它在水中能迅速游动。梭鱼有一个向前延伸的下颌。
上下颌上长着尖锐的牙齿。两只宽大的 背鳍和叉形的尾巴可以给梭鱼提供足够的前进动力。梭鱼喜欢在海面上蹦蹦跳跳。它们常常跃出水面，连续不断地做跳跃动作。识别梭鱼并不困难。梭鱼的眼睛周围的颜色是略带红色的黄色。
梭鱼，北方叫 红眼鱼、肉棍子;棱梭，又称犬鱼、尖头西; 鲻鱼，俗称乌鲻、白眼。其共同特征是体呈纺锤形，性活泼，常跳跃。
梭鱼属于鲻形目的 鲻科。体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞。脂眼睑不甚发达，仅遮盖眼边缘。体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。
体细长，前部圆筒状，后部侧扁。头短小而宽，背面扁平，吻端钝尖。口小，前下位，口裂略呈人字形，上颌中央有1缺刻，可与下颌中央突起相吻合。上颌稍长于下颌。上颌齿细弱，下颌无齿。眼较小，侧上位;眼间隔宽平，宽约为眼径的1.9倍之内;眶前骨末端在近口角处稍下弯，边缘有锯齿。前鳃盖骨和鳃盖骨边缘平滑。
鳃孔大。尾柄粗，长为高的1.8—2.2倍。背鳍2个，分离。第1背鳍位于体背中间稍偏前，由4根鳍棘组成，前3棘粗，第1棘最长;第2背鳍位闷饥顷于第1背鳍末基与尾鳍基之间中央稍偏后，前缘有1棘，后缘微凹。胸鳍较宽长，侧中位，鳍条向下渐短。腹鳍较小，位于胸鳍起点与第1背鳍起点之间近中央下方，左右两鳍靠近，各有1棘。臀鳍始于第2背鳍起点稍前下方，两鳍近同形，后基近相对，其前缘有3棘。尾鳍浅叉形。体被大栉鳞，胸鳍基部上缘无长鳞。无侧线。
体背灰青色，体侧淡黄色，上部具有几条黑色纵纹和许多斜横纹，腹部白色。眼晶液体呈红色。尾鳍、胸鳍淡黄色。其他各鳍均浅灰色。体长一般为20—40厘米。 吻短，体前部亚圆筒形，后部侧扁。眼较小，脂眼脸不发达，眼旁一圈呈红色。上颌骨在口角处突然向下弯曲。第一背鳍起点距 ，吻端较距尾基近。尾鳍后缘微凹。
梭鱼的养殖技术
一、塘口建设
选择水源充足、水质良好，排灌方便的鱼池，成鱼池面积要求为60-100亩，池塘水深以2.5米最为适宜。一般采用自东向西的长方形，鱼池长宽之比为2：1或3：2，坡比1：2，池塘底质最好为壤土、沙壤土，其次是泥土。池底坡度为5：1000，高进低肢袭排，进排分开。池塘高度超过历史最高水位0.5米以上，埂顶宽5米左右，水、电、路等基础设施配套齐全，并配备增氧机、投饵机等。
二、放养前准备
⒈池塘清整。
鱼池清蚂陆整在冬季进行。首先将池中鱼类尽量拉网捕清(以免造成干池时损失)，然后排干池水，清除池底过多淤泥。使池底经冰冻暴晒数日，达到减少病虫害，疏松土壤和加速有机质分解的作用。鱼种下塘前用生石灰彻底清塘，用量为100千克/亩(干法清塘)。清塘后第五天注入新水。
⒉注水施肥
梭鱼种放养前10天，在池塘四角堆放经发酵后的有机肥，施肥量为100千克 /亩。施肥时应按肥料量1%拌入漂白粉消毒。然后，注入新水，进水时用聚乙烯纱窗网过滤，进水深1.5米左右。
⒊调整盐度
梭鱼苗种须适应养殖用水，经过充分地淡化，一般要求盐度在3以下，如果苗种培育池与养成池盐度差异较大，应将苗种培育池盐度逐渐进行调整，直至与养成池接近。
三、鱼种放养
一般2—4月份投入人工繁育优质梭鱼种，每亩放养规格为20-30尾/亩的梭鱼种1000尾左右，套养规格为20尾/公斤的银鲫鱼种650尾、规格为8-9cm的黄颡鱼种100尾左右，再搭配混养规格为250克左右/尾鲢、鳙鱼种各40尾。放养之前用高锰酸钾20毫克/升浸泡5-10分钟。
四、饲料投喂
在饲喂上应根据“四定”投饵法，在抛投优质梭鱼专用饲料的同时，还要定期加拌1%免疫多糖或维生素C饲喂。日投饵标准，幼鱼阶段占鱼体重的8-10%左右，成鱼阶段在5-7%之间。全价配合颗粒料蛋白质含量为30%，饵料颗粒的大小随着鱼体的增长而变化，以适口为宜，日投2-3次。梭鱼、银鲫养殖池中天然饵料资源丰富，浮游生物、水蚯蚓、小鱼虾、水生昆虫等含量较多。套养黄颡鱼，既不增加池塘的投饵量，又可获得一定产量的黄颡鱼;既不影响池塘主养鱼类的养殖，又可摄食池塘内小鱼虾、水生昆虫等，对清除池塘野杂鱼也有较大作用。
五、水质管理
由于鲫鱼体内的钙、磷含量为 其它 鱼类的2倍多，因此要求水中有丰富的钙、磷以满足异育银鲫生理需要。每隔7-10天向池塘里加注1次新水，每次约10-15厘米;同时每隔20天左右向池塘中施放1次生石灰溶液，每亩每次用量为15公斤;每15天施1次过磷酸钙，每亩每次用量为20-25公斤。施放生石灰3-5天后才能施过磷酸钙，以防止水体碱性过大降低肥效。使池水保持“肥、活、嫩、爽”，透明度约25厘米左右。夏季高温季节每隔15天使用1次芽孢杆菌，分解池塘中有机质，减少有机质耗氧，改善水质，杀死或抑制病原微生物。遇天气变化，采取过水、换水、增氧。适时开增氧机，晴天中午开机2-3小时，养殖后期每日凌晨开机3-5小时。
六、日常管理
坚持早、晚巡塘，观察水色变化和鱼的动态。每天下午检查食台、食场一次，了解鱼的摄食情况，以确立次日投饵量，经常清扫食台，每半个月用漂白粉对食台食场消毒一次。
七、病害防治
成鱼池套养黄颡鱼不仅能增产增收，而且黄颡鱼能蚕食寄生在鱼体表的锚头鳋及水中的桡足幼体，减少鱼病的发生，达到生物防治的目的。坚持以防为主。每隔15-20天全池泼洒生石灰和漂白粉，二者交替进行，生石灰用量为20克/立方米，漂白粉用量为1克/立方米。
八、效益评估
池塘主养梭鱼可亩产梭鱼500公斤、异育银鲫250公斤、鲢鳙150公斤、黄颡鱼10公斤，亩效益预计达4000元以上。
梭鱼的价值
梭鱼为黄渤海常见经济 食用鱼类，主要栖息在海口河川咸淡水交汇处，以水底泥中微生物为食，春季三四月份于河口附近产卵，幼鱼时常随潮溯河在河口处生存，成为海港主要养鱼对象之一。
渔民利用幼鱼的溯河性，与5月上旬将幼鱼随潮纳入港内放养，幼鱼生长很快，秋天就可长到200毫米，10月末即可收获。根据梭鱼的生活习性，其捕捞 方法 为定置网、钩钓等。食用梭鱼的最佳时期在春季，民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。开凌梭是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。
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