本文会给钓友们逐一谈谈螃蟹，以及螃蟹的眼睛是什么结构对应的相关知识要点，希望对各位钓友有所帮助，参考借鉴，可不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、螃蟹的功效
- 2、螃蟹的种类
- 3、螃蟹有哪些重要特征？
- 4、螃蟹的营养价值 螃蟹有哪些功效
- 5、螃蟹的做法
螃蟹的功效
常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。
有清热解毒、补骨添髓、养筋接樱游清骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效
对于瘀血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
现在8月-11月脊前是梭子蟹最盛行的时候，这个时候的梭子蟹鲜嫩肥美，非常的好吃！
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及磨轿多种矿物质。
螃蟹的种类
螃蟹的种类有：大闸蟹、面包蟹、梭子蟹、青蟹、帝王蟹等。
1、大闸蟹
大闸蟹是中国久负盛名的美食。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、等均可作为大闸蟹的动物性饵料。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。较为著名的有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。
2、面包蟹
面包蟹一般是指黄道蟹属或馒头蟹属的品种。它的体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满，是非常好的烹调食材。同时它可以说是全世界最多膏的蟹种之一，号称“膏蟹之王”。面包蟹主要地理分布于太平洋海域，在香港锋手水域亦可发现。
3、梭子蟹
有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形而得名，其甲壳的中央有三个突起的地方，也称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。
4、青蟹
青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，背面隆起，光滑。分布于东南亚、澳大利亚、日本、印度、南非等海域，在我国分布于浙江、福建、台湾、银好嫌广东、广西和海南沿岸水域。因其个体巨大、成长速度快、肉味鲜美、营养丰富等特点，在近代以及现代被视为珍贵海鲜食品。
5、帝王蟹
又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，并不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因为体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。属于深海蟹类，生存深度达到850米，生存水温在2-5℃之间。帝王蟹能够生存的最低水袜指温是1.4摄氏度。帝王蟹肉质细嫩鲜甜，个大吃起来也过瘾。
螃蟹有哪些重要特征？
螃蟹体形多样，形态各异，有圆形、方形、犁形和梭形等。蟹体分为头胸部、腹部及附肢3部分。头胸部特别发达，背面覆以整片的头胸甲，形态各异，变化极大。头胸甲通常依位于其下的内部器官的位置划分为若干个区，表面有各种刺、沟、缝及凸起等结构，边缘多具有齿，齿数因种而异。这些分区，表面结构及齿等均为分类的依据。头胸甲在身体前部折向腹面与腹甲相接。腹甲分为7节，一般第1至3节愈合，第4至7节分节明显。
螃蟹腹部扁平，退化，折叠于头胸部腹面，俗称蟹脐。额缘两则各有1个能转动的有柄复眼，平时倒卧于眼窝内，活动时直立伸出。第1触角位于额缘近中央处，基部有平衡囊;第2触角细小，位于两眼内侧，其基部为排泄器官。口腔内的附肢由内而外，分别有大颚、第1、2小颚，与第1至第3颚足共同组成口器，其口框形状及第3颚足形状在某些类群中为重要的分类依据。
头胸部两侧生有成对的胸足，第1对通常特别粗大，呈螯状，主要功能为取食、掘穴、防御与进攻。第2至4对呈爪状，称步足，用于爬行。末对多特化成桨片状，用于游泳和掘沙。腹部附肢不发达，埋于腹部内;雄性仅存第1对和第2对附肢，特化成交接器，用于交配时传递精荚。雌性纳精囊由输卵管末端连接于体壁内陷形成，开口于愈合后的第3节胸板上的雌孔;腹部第2至第5对附肢存在，其内外肢，密生刚毛，用于附着并抱持卵子。螃蟹为雌雄异体，行交配行为，体内受精，体外发育孵化。生殖器官雄性由精巢、输精管及精荚囊组成，雌性由卵巢和输卵管组成。
螃蟹的营养价值 螃蟹有哪些功效
清热解毒，养筋活血，强身健体。包括大闸蟹、梭子蟹等。，贺清哗味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、钙和锌，以及较多的铁正搏和维生素，具有清热解毒、养筋活血、强身健体的功效。1.清热解毒:螃蟹性寒咸，归肝胃经。具有清热解毒、散结化瘀、利水退黄、养肝养阴、补胃液等禅行功效。主要是散热，治胃气，调筋通脉，促进消化。螃蟹中含有精氨酸，可以参与体内的能量代谢。适量吃螃蟹可以促进身体的能量平衡，起到很好的排出体内毒素的作用。2.养筋活血:螃蟹具有养筋活血、疏通经络、养骨补髓等功效。对损伤、淤血、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有一定的改善作用，适用于跌打损伤、骨折人群。3.增强体质:螃蟹含有丰富的蛋白质和人体必需的营养物质，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A和B等。，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复和合成，增强体质。
螃蟹的做法
螃蟹的制作方法：
1、首先我们将螃蟹禅扰历（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来贺搜之后再去掉绳索。
2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。
3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破，这一步的目的是让蟹钳能更好地入味。
4、下一步我们开始准备辅料，准备生姜100克，切成姜片备用。准备小葱50克轻轻拍散之后切成小段备用。
5、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入植物油50克，油温烧至5成热之后将切好的葱段下锅。开中小火把小葱炸香，炸成金黄色为止。小葱炸成金黄色之后，捞出来丢弃不用。这一步主要是取小葱的香味。
6、然后把锅中的油烧至6成热，油温6成热之后加入食用盐1、5克。然后将处理好的螃蟹刀口朝下依次放入锅中。再加入拍散李让的蟹钳。然后中小火将螃蟹煎6分钟，这一步的目的是把螃蟹煎香。中途再加入切好的姜片。
7、将螃蟹煎香之后加入黄酒50克，加入生抽酱油10克，加入开水50克，然后盖上锅盖，开小火焖5分钟。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味。5分钟后当锅里的水分略干时即可出锅。
