鮰鱼（鮰鱼是鲶鱼吗）

本文将带你了解掌握关于鮰鱼方面知识要点，其中也会对鮰鱼是鲶鱼吗方面内容进行简单梳理介绍，希望能帮你解决现在遇到的困惑。

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鮰鱼是什么鱼啊？

鮰鱼是一种鲿科鱼，我们所说的鮰鱼基本上是指长吻鮰，主要孝穗分布在东部的淮河、长江、闽江等水系，是以长江水系为主。因为其肉质细嫩鲜美，营养丰富，和鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”，在长江卖鱼的也称鮰鱼为“肥鱼”，只是叫法不同而已

对于鮰鱼来说，体长，吻呈锥型，笑慎知向前比较突出，口居下位，呈新月型。唇比较肥厚而且眼比较小。有四对比较细小的须。背鳍和胸鳍呈锯齿状，尾鳍有分叉，体色粉红，背部稍微带有灰色，腹部呈现白色，鳍为灰黑色

鮰鱼属于底层肉食性鱼类，喜欢夜间捕食，生存的温度大概在碰消0到38度，在20度以下摄食量就会减少，生长变得缓慢，所以温度高一些的天气对于做钓鮰鱼来说比较合适，对于鮰鱼的捕食习性和我们平常做钓的黄辣丁，鲶鱼的捕食习性都差不多，都属于夜间活动觅食鱼类。但是在平常的湖泊，河流是遇不到鮰鱼的

鮰鱼的营养价值及功效如下：

长吻鮠肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美。民间有“不食江团，不知鱼味”之说，特别是长吻鮠的鳔十分肥厚，干制成“鱼肚”是享誉中外的珍肴。

其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。

鮰鱼胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案，对着光源照看，与屹立在石首市城里的笔架山酷似，由此得名“笔架鱼肚”，并有“此物唯独石首有，走遍天下无二家”之说，实属食中之珍。

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养殖注意事项

在网箱养殖长吻鮠的生产过程中，只要加强管理、注意防病歼首，一般很少氏仔数发生鱼病。常见鱼病主要有烂皮病、肠炎、脂肪肝、维生素缺乏症等。

细菌性的烂皮和肠炎可通过外泼消毒液内服诺氟沙星或氟苯尼考药饵来治疗，脂肪肝、维生素缺乏症主要通过戚宏改进饲料配方，提高饲料质量，适当添加维生素和无机盐的用量的方法来解决。

长吻鮠对饲料的要求高，应尽量选择名牌正规厂家的饲料，不能贪图便宜而因小失大，要求饲料营养全面、质量可靠，能较好满足长吻鮠生长所需要的营养需求，鱼的生长过程中鱼病也很少发生。

参考资料来源：百科百科— 鮰鱼

鮰鱼是我国特有的名贵淡水经济鱼类，为辐鳍鱼纲鲶形目鲿科𬶏属的鱼类，俗名淮王鱼、肥王鱼、江团鱼、肥沱、白哑肥、梅鼠，是中国的特有物种。

因其吻部较一般鮠属鱼类长，故被称为长吻鮠。分布于辽河至闽江水系等，属于底层鱼类。其常栖息于水深且石块多的河湾水域里生活以及白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。

吻鮠肉质鲜美细嫩，营养丰富，历来被作为朝廷贡品。20世纪 70 年代以前，全部依靠江河捕捞，20世纪80年代开始进行人工养行者物殖。由于长期的过度捕捞，长吻鮠生态资源已严重枯竭，目前绝大多数通过池塘、网箱、工厂化进行人工养殖。

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长吻鮠体表无鳞，体形近似纺锤形，吻锥形向前显著突出，上下颌均具锋利细齿，背、胸鳍均有一根发达的硬棘，棘后缘有档液锯齿，具有一定的自卫功能。体长，吻锥形，向前显著地突出。

口下位，呈新月形，唇肥厚，眼嫌好小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。

长吻鮠属温水性鱼类，最佳生长水温25℃~28℃，最适PH范围7.0~8.4，耗氧率明显高于其它家鱼，不耐低氧，如果溶氧量低于3mg/L，其摄食量开始明显减少。

长吻鮠性温顺，喜集群，畏光，不善跳跃，白天隐居，夜间四处觅食，多生活于江河底层。长吻鮠属温和肉食性鱼类，不同类相残。幼鱼主食水生昆虫、浮游动物、植物性饵料等，成鱼食用泥鳅、麦穗鱼、虾等。

参考资料来源：百度百科-长吻鮠