本文会给钓友们逐一谈谈红烧草鱼的家常做法，以及红烧草鱼的家常做法又简单又好吃对应的相关知识要点，希望对各位钓友有所帮助，参考借鉴，可不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
做法，红烧草鱼段怎么做好吃，红烧草鱼段的家常做法
1.草鱼切段
红烧草鱼段的做法步骤22.彩椒切块，葱姜备用
红烧草鱼段的做法步骤33.锅中入油，放入鱼段煎制
红烧草鱼段的做法步骤44.煎制鱼肉发白，盛出来
红烧草鱼段的做法步骤55.炒锅放入团滑底油笑陆，放入彩椒炒熟盛出备用
红烧草鱼段的做法步骤66.放入葱姜，八角，香叶煸炒
红碰或顷烧草鱼段的做法步骤77.放入煎好的鱼段，加入酱油，清水，炖25分钟，加入盐收汁，盛盘，摆上彩椒装饰即可
怎么做好吃，红烧草鱼的家常做法
红烧草鱼
主料
草鱼两斤 大葱和小葱大葱一根，小葱三根 大蒜，姜，小米辣适量 淀粉 料酒，盐，鸡精 食用油
红烧草鱼的做法步骤
1. 杀鱼，洗净
2. 用刀在鱼得两面划上口
3. 姜大葱放入鱼肚子里，在每处刀痕处夹入搭皮姜片，在抹上料酒和盐
4. 将腌过两小时的鱼，放入把八成熟的油里炸，并不断用热油淋鱼身
5. 将炸好的鱼装盘
6. 慧枝大然后将姜，蒜，小米辣，花椒和豆瓣放入剩下的油里炒香，加入水，把鱼放进去，用汤汁，浇鱼。最后放前竖入淀粉水，起锅装盘，撒上葱段。
草鱼的做法
红烧草鱼（Braisedcarp）是一道四川省的传统名菜，属于川菜系中的家常菜，其特点是香辣爽口，色鲜味浓。具体做法：
用料：腊草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗1小棵。
步骤：
1、锅中加入适量油，烧至七八分热，将鱼放入煎炸，双面炸至金黄取出；
2、加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同肆弊搭煎，待出香味后，加小碗水；
3、开锅后，盖上锅盖小火焖；
4、等到汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。
技巧：在裂拿烧鱼的过程中，卜运尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。
正宗红烧草鱼块的做法
草鱼因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一，也是我们餐桌上常见的家常菜肴。你想了解好吃美味的草鱼要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下红烧草鱼块有哪些正宗的做法?
正宗红烧草鱼块的做法1
红烧草鱼块的材料
鱼，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，糖，醋，盐，料酒，蒜苗，味精
红烧草鱼块的做法
1.洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒桥昌粉，料酒和姜丝腌制半小时
2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
3.锅内放油，要比平时 炒菜 的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用
猜消散 4.葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末
5.把煎好鱼块入锅炒匀
6.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)
7.倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁
8.放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。(家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒穗氏等等)
正宗红烧草鱼块的做法2
红烧草鱼块的材料
主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝
酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。
红烧草鱼块的做法
1、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉(营养价值非常高)
2、鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：)
3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用
4、平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。
5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。
6、石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可。
正宗红烧草鱼块的做法3
红烧草鱼块的材料
主料：净鱼(青鱼或草鱼)中段350克，熟笋片50克，
调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克，湿淀粉15克
红烧草鱼块的做法
(1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);
(2)锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎;
(3)撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟;
(4)用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
正宗红烧草鱼块的做法4
红烧草鱼块的材料
草鱼(取上半部分，肉质比较好)
葱
姜
干辣椒2个(看个人口味放，本人不怎么会吃辣，放2个就OK啦)
盐(口味淡的人就不需要了)
味精或鸡精
白糖，老抽，鲜辣粉
白酒(个人认为放黄酒味道会变酸，摆酒比较好)
红烧草鱼块的做法
1、将鱼洗净剁成长方块。
2、热锅，放入底油，油热后放入姜片、干辣椒爆香。
3、放入鱼块，稍微煎一下，一会就好。时间长了鱼肉会碎，倒入少许白酒、少许老抽、水(水要莫过鱼块)，放入三勺白糖。我是无锡人，口味偏甜，放糖也是为了汤汁收干。不爱吃甜的，那就等起锅放芡粉吧!
红烧草鱼的10种家常做法
红烧草鱼的10种家常做法：
红烧草鱼的家常做法一：
草鱼处理好后，切成圈，香草切段，姜切丝，蒜切粒。炒锅放油，放入姜片爆成金黄色后捞出，与擦干后放入油锅中煎。
煎至两面金黄后，倒入半碗水，加入生抽，加入姜丝和蒜头，盖盖焖煮收汁。收汁完成后加入香菜和味精，调味即可出锅。
红烧草鱼的家常做法二：
草鱼处理洗净后切段，煎茄片，蒜切末。炒锅烧热倒油，下入姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，花椒 ，陈皮炒香。然后加入适量水，酱油，盐调匀，下入鱼块慢慢烧。当鱼肉变色入味，汤汁收浓后即可出锅。
红烧草鱼的家常做法三：
草鱼宰杀清洗干净斩块后加入葱姜，胡椒粉，黄酒，盐腌10分钟。然后在鱼身上均匀拍上一层薄薄的淀粉，入油锅炸至金黄后捞出待用。
炒锅中放入油，炒香姜蒜和豆豉，然后放入五花肉碎，炒出油。接着放入豆瓣酱，炒出红油后加入水400ml，然后加入糖和黄酒以及适量的醋。汤汁煮开后加入炸好的鱼块，中小火焖炖10分钟后汤汁收干放入少许黄瓜，然后撒上香葱即可。
红烧草鱼的家常做法四：
草鱼刮去鱼鳞，掏掉肠子洗净，刮掉黑膜，切小段，抽掉筋。油锅放入姜片，少许盐烧热，放入鱼块，煎至两面金黄，煎鱼不要着急翻面，煎到位，轻松翻面不粘皮。
煎好的鱼，放入料酒，老抽，盐。加没过的水圆禅。大火煮开，放入蒜头，辣椒继续煮，中途翻面或用汤匙浇汤。煮到汤汁所剩不多，撒葱花出锅。
红烧草鱼的家常做法五：
首先把鲜活的草鱼，刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净，然后切成大小均匀的鱼块放入盆中，这里要注意的是，一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净。
然后腌制半个小时。把大蒜和生姜切成小颗粒、香芹清洗干净切成寸段、大葱切成段，然后分别放入盘中，同时放入小半把花椒和几个干辣椒备用。
炒锅中放入宽油大火烧热至冒烟，差皮腔旅不多6成热，也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡就可以了，然后把腌制好的鱼块逐一放入锅中，大火把鱼炸定型。
把鱼块和调料翻炒均匀后，倒入清水没过鱼肉，同时调味，依次放入生抽1炒勺、老抽1小勺、白糖1勺、香醋2勺、白酒2勺，大火烧开后转小火，敞盖把鱼肉炖煮15分钟左右，把鱼肉炖煮入味。大火翻炒均匀后，倒入一勺淀粉水，继续大火把汤汁收浓出锅装盘，撒上香菜点缀一下成菜。
红烧草鱼的家常做法六：
新鲜的草鱼去除鱼鳃和内脏洗净。草鱼切成两厘米左右的块状。鱼头从内侧剁开但不要剁断鱼尾割几刀这样易入味。鱼块摆入容器中倒入料酒轻轻按摩煨制十分钟。
锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。放入调味料一品鲜酱油、糖、老干妈豆豉炒出香味。将草鱼摆入锅中。倒入这道美味的灵魂啤酒和少许清水大火炖起来。
炖至草鱼八成熟放入盐和味精改小火炖至汤汁浓稠入味即可出锅享用。美味可口的啤酒炖草鱼装入盘中撒上胡萝卜香菜提高颜值就大功告成了。
红烧草鱼的家常做法七：
草鱼刮鳞、去腥、去内脏及腹内黑膜，清洗干净，鱼鳔富含胶原蛋白，留着一起炖；指处切一刀，尾巴处也横切一刀，将中间的一条白色的鱼腥线取出，没有它的干扰，这锅鱼就不会太腥了；将鱼剁成小块，小心地去掉鱼牙。
炒锅中倒少许油，将鱼块鱼皮朝下煎一煎，轻轻晃动锅子，如果煎好定型了，鱼块会晃动起来，如果没煎好你这时用铲子或者筷子去碰，鱼皮就会破损，影响美观；
待鱼两面都煎好定型，将材料中提到的调料全部入锅中，倒入适量的老抽和生抽、盐、热水。盖上盖子，小火焖炖15分钟，时间越香，肉越入味；
时间到，打开锅盖，鱼香扑鼻，紫苏叶中的花青素已经溶于汤中，叶子也变成绿色了，但鱼肉鱼汤吃起来有紫苏的香气；多吃几口鱼肉也不要紧，而且紫苏还有行气的效果。
红烧草鱼的家常做法八：
买好草鱼、大料、葱姜、辣椒、醋、糖、面粉和盐。将草鱼处理后洗好了，葱姜切片切段。备好锅加油烧热了。将草鱼直接裹上面粉搅拌了，下锅油炸，炸好了加上酱油。加上水，将葱姜和大料以及盐和醋跟糖下锅，辣椒下锅烧煮收汁后即可出锅。
红烧草鱼的家常做法九：
备好草鱼、助理级、香菇、葱姜蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、香油、鸡精和油。将草鱼处理后洗好了，将香菇切丝，里脊切丝。备好锅加油烧热了，将鱼下锅油炸。留少量油，将葱姜蒜和香菇以及肉丝直接下锅翻炒。加盐、鸡精、糖搅拌了，加草鱼、生抽、料酒和胡椒粉以及香油焖煮后出锅。
红烧草鱼的家常做法十：
备好草鱼、姜蒜、盐、豆豉、豆豉油，醋和葱。将草鱼处理了抹上盐腌制，生姜切片，辣椒和豆豉油倒入碗中，加速搅拌成酱汁。将葱下锅，加燃凳清油直接蒸煮八分钟左右出锅即可。
红烧草鱼介绍：
红烧草鱼是一道四川省的传统名菜，属于川菜系中的家常菜，其特点是香辣爽口，色鲜味浓。
