本文将带你了解掌握关于钓鱼大饼子的做法方面知识要点，其中也会对饼钩钓鱼视频方面内容进行简单梳理介绍，希望能帮你解决现在遇到的困惑。
本文目录一览：
- 1、鱼饼子的做法
- 2、青县的大饼小鱼的做法
- 3、水面大饼子的做法
- 4、鲅鱼饼子的制作方法
- 5、鱼锅饼子的饼子怎么做
鱼饼子的做法
鱼饼子的做法如下：
用料：鲜到鲜得海捕小黄鱼12条、玉米淀粉50克、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、蕃茄酱1勺、胡椒粉4克、盐4克、玉米面小饼子8个、植物油500克、葱3段、姜3片。
步骤：
1、小黄鱼提前洗净去掉内脏和鱼鳃。
2、玉米面饼子炸至金黄捞出沥干油备用。
3、小黄鱼表面裹上玉米淀粉。
4、油温6成热把鱼至表面微微泛黄。
5、酱油、蚝油、蕃茄酱、豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉倒在一个碗里。
6、锅中留底油，葱姜炝个锅。
7、倒入调味料爆香一下。
8、炒香的调味料倒一碗水煮开后，把炸好的小黄鱼放进去。
9、不用翻动鱼，先炖半分钟，再大火收汁。
10、出锅后撒上葱花和芝麻装饰，盘子边摆上玉米饼子即可。
青县的大饼小鱼的做法
主料
狗缸鱼
500g
辅料
玉米面
适量
小米面
适量
豆面
适量
清水
适量
发酵粉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
盐
适量
蒜
适量
葱
适量
姜片
适量
八角
适量
酱油
适量
冰糖
适量
步骤
1.温水化开发酵粉。
2.放入粉类。（豆面、玉米面、小米面的比例=1:1:1）
3.搅拌均匀，静置，发酵30分钟。
4.狗缸鱼洗净。
5.放入料酒少许，淀粉，裹匀。
6.平底锅烧热，倒入油，将狗缸鱼放入，煎至表皮金黄。（狗缸鱼易碎，一次不要放太多，小心炸，轻拨）
7.葱切段，姜切片，蒜轻拍。
锅子烧热，倒油，热锅凉油，放入葱姜蒜八角爆香。
8.倒入清水。
9.倒入狗缸鱼。
10.加入盐。
11.放入有机酱油。
12.加入少许冰糖。
13.为了上色，双双又加了点老抽。
14.取一个小面团，团成圆球。
15.拍成圆饼。
16.贴在锅子的四周。
17.盖盖子，焖30分钟，差不多鱼也烂了，饼子也熟了，关火，放入少许香菜调味出锅即可。
水面大饼子的做法
水面大饼子的做法
1.将酵母用清水融化，静置几分钟。
2.将玉米面、白面粉、黄豆面、白糖、玉米油混合。
3.将酵母水倒入面粉中，搅拌至水分消失。
4.用手揉成光滑面团，盖盖子放在温暖处发酵。
5.发至两倍大即可，现在的天气需一个半小时左右。
6.把发好的面团再次揉搓，充分排出空气。
7.分成若干小份。
8.用手压扁成饼。
9.电饼铛刷少量油，预热后放入饼坯，烙成两面金黄即可。
鲅鱼饼子的制作方法
主料:鲅鱼一条 饼子
辅料:辣椒一个 葱 姜 蒜 香菜适量
啤酒200毫升 盐 味精 五香粉 豆瓣酱 白糖 酱油适量
鲅鱼饼子的做法步骤
1. 将鱼洗净，把鱼和饼子切成大小相应的段。
2. 将辣椒切成滚刀块，香菜切成段，葱姜蒜切成片
3. 将鱼放入酱油，料酒，五香粉，盐。腌制20分钟
4. 将腌制好的鱼拍上干粉，鱼和饼子下如八成热的油锅炸至金黄捞出控油。
5. 锅中放油，油微热加入白糖。把糖炒至棕红色加入葱姜蒜，加入豆瓣酱，酱油，五香粉炒香。最后加入200毫升啤酒，放入盐。
6. 把鱼放入汤汁中，中火炖20分钟。随后加入饼子，待饼子完全吸收汤汁后即可盛出，用最后的汤汁将辣椒炒熟。
7. 撒上香菜出锅
鱼锅饼子的饼子怎么做
步骤
鱼锅饼子的做法步骤11.鲜活草鱼一条，刮去鱼鳞，除去内脏，清洗干净。（可以根据个人喜好选择鱼）
鱼锅饼子的做法步骤22.准备贴饼子的面，用玉米面两份，黄豆面一份，白面一份，酵母3_5g。
鱼锅饼子的做法步骤33.用温水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上，发酵45分钟，做贴饼子用。
鱼锅饼子的做法步骤44.在鱼身的两面，鱼头后和鱼尾处各啦出一刀，抽出鱼的腥线，可以减少鱼的醒味。
鱼锅饼子的做法步骤55.将鱼切成2寸的段，每段上切斜刀，不要切断，这样便于鱼入味。用料酒适量，胡椒粉少许，盐少许腌渍20_30分钟备用。
鱼锅饼子的做法步骤66.五花肉切丁备用。
鱼锅饼子的做法步骤77.准备蒜，葱切段，辣椒切节，姜切丝备用。
鱼锅饼子的做法步骤88.锅中加入油烧热，将腌渍好的鱼煎至两面金黄，捞出备用。
鱼锅饼子的做法步骤99.锅中留少量的油将切好的五花肉煸至金黄，放入八角，花椒，桂皮炒出香味，放入葱姜蒜，辣椒，再放入黄豆酱两汤匙炒出香味，放料酒和少许生抽。
鱼锅饼子的做法步骤1010.将间煎好的鱼放入，加入适量的水，没过鱼即可。这时和好的面已经发好，用手揪出鸡蛋大小的面团，在手中拍成饼状，贴在锅的旁边，盖上锅盖，用小火炖30分钟。放入盐调味，大火收汁，这时饼子已经金黄底焦香。
鱼锅饼子的做法步骤1111.将鱼盛入盘中，饼子放在上面，香味弥漫。
鱼锅饼子的做法步骤1212.鱼肉鲜香，饼子吸收了鱼汤的鲜香味，鱼香夹杂着玉米的清香，真是让人陶醉。
