千里香钓鱼是一道以草药为配料的江南名菜。草药有助于增进食欲、提供营养以及增强人体抵抗力等功效。这道菜色香味美，深受人们喜爱。以下是千里香钓鱼的具体配料与做法。
千里香钓鱼所需的主要材料包括：裸鳞鲤鱼、千里香、洋葱、蘑菇和虾。此外，还需要一些辅料和调料，如姜、葱、盐、酒、生抽、胡椒粉、鸡精等。
首先将鳤鱼处理干净，去鳞去鳃去内脏，然后在鱼身上切几个口子，以便入味。接着，将姜葱切丝，洋葱切片，蘑菇切块备用。将虾去皮去尾，留下虾肉备用。
接下来是制作调料，取一碗加入适量盐、酒、胡椒粉、鸡精、生抽、水混合均匀成腌料，倒在处理好的鱼身上，用手腌制15分钟左右。
然后，准备一个有盖子的瓦煲，将千里香放在煲底铺一层，然后放入鱼身，再将剩余的姜葱丝、洋葱片和蘑菇块放在鱼身周围。最后，将虾肉平铺在鱼身上，盖上盖子，将瓦煲放入清水炉上，大火烧开后改小火慢炖40分钟即可。
炖制完成后，打开盖子，洒上适量的香菜，装盘即可上桌。这道菜色香味美，色彩丰富，鱼肉鲜嫩可口，虾肉鲜香可口，草药的香气更为突出，既美味又营养。
千里香钓鱼是秋冬季节的人气美食，味道浓郁鲜美，具有很高的营养价值。建议大家多多品尝这道美食，享受其中的美味佳肴。
