钓鱼是一种有趣的娱乐活动，不仅让人们享受到自然的美景，同时也可以品尝到美味的钓鱼糠饼。在这篇文章中，我将向您介绍制作钓鱼糠饼的具体配方和制作方法。
一、配方
1. 麦粉300克
2. 糯米粉100克
3. 酵母10克
4. 砂糖10克
5. 盐5克
6. 水150克
7. 鸡蛋1个
8. 芝麻适量
9. 葱花适量
10. 香菜适量
11. 热水150克
二、制作方法
1. 准备配料：将麦粉、糯米粉、砂糖、盐、鸡蛋、芝麻、葱花、香菜放在碗中混合均匀。
2. 起发酵：将酵母加入150克温水中，搅拌均匀融化，然后加入混合好的麦粉中不停搅拌，揉成光滑的面团。接着将面团盖上保鲜膜，放在温暖通风的地方醒发1个小时。
3. 揉团和放馅：醒发后的面团再揉2~3分钟，将面团搓成大小相同的团，每个面团中间塞上少许红豆沙，然后搓成圆形的饼。摆在烤盘上，再醒发20分钟。
4. 烤制：在烤箱中预热10分钟，然后将待烤的饼刷上一层鸡蛋液，撒上适量的芝麻、葱花、香菜。将烤箱设定在170℃，放入烤盘，在中层烤制20分钟至表皮金黄即可出炉。
三、小贴士
1. 醒发时面团放在室温下即可，不要放在冰箱或微波炉等电器上，以免面团过早发酵变质。
2. 馅料可以根据自己的喜好和口味来选择，我用的是红豆沙，其他的像枣泥、肉馅、豆沙等也是不错的选择。
3. 配料相对不用太多，因为这是一份口味清淡的糕点。
4. 烤制时间需要根据自己的烤箱进行调节，如果想要颜色更深，可以适当延长时间。
最后，我们可以在享用美味钓鱼糠饼的同时，也沉浸在钓鱼的乐趣中，度过一个美好的时光。
