南方钓鱼和北方钓鱼的饵料存在明显差异，根据南方钓鱼的特点，南方饵料偏爱嫩饵，偏爱生饵，偏爱气味芬芳香味浓郁的饵料。南方钓鱼饵料往往运用新鲜的活鱼、虾仁等水生动物来搭配制作而成。本文将从三个方面进行南方钓鱼饵料的讲解。
一、嫩饵
嫩饵是南方钓鱼的特色之一。嫩饵的使用能更好地充分发挥鱼儿的食欲，提高钓鱼的成功率。南方地区常用的嫩饵包括昆虫、蚯蚓和蚯蚓干等。在饵料中添加一些鸡蛋、面粉、麻饼屑、鲜肉馅等物质，这些物质能将嫩饵的香味和口感更好的发挥出来。
二、生饵
南方钓鱼饵料中的生饵多指似淡水虾或鱼虾苗等小型水生生物，这些小型水生生物在水中运动时，能产生一定的挑衅效果，吸引鱼儿趋近并进食。另外一些南方小型水生生物，如泥鳅、小龙虾等，味道鲜美且肉质松软，盛行于南方钓鱼的饵料中。可以将这些小型水生生物处理成成碎末，用于饵料的搭配制作。
三、芬芳浓郁的饵料
除了嫩饵和生饵，南方钓鱼饵料中还有一类重要的饵料叫做“香饵”。香饵通常由各种粉末、芳香饱和剂、胶质等制成，可以增加饵料的吸引力和味道，让鱼儿更容易地进食。目前南方常用的香饵主要有喜虾粉、海虫粉、豆腐渣、草鱼鱼泥等。
北方钓鱼饵料和南方钓鱼饵料有很大区别，特别是南方钓鱼中的饵料，有更多的选择，比如嫩饵、生饵和香饵等。在制作和使用饵料时，要结合当地的环境、鱼儿的特征和季节的变化等多方面因素，制作出适合钓场的饵料，以提高钓鱼的成功率，同时也保护生态环境，减少浪费。
