琵琶虾（琵琶虾多少钱一斤）

本站给各位分享的琵琶虾方面知识点，其中也会对琵琶虾多少钱一斤进行简单诠释介绍，也许能帮你解决现在面临的困惑。

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虾爬子和皮皮虾是同一种东西。虾爬子学名虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，属于甲壳纲虾蛄科，穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，我国沿海均有生产。虾爬子的肉细腻柔嫩，营养丰富。

虾蛄。虾爬子的学名是虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等。虾爬子属于动物界、节肢动物门、软甲纲、口足目、虾蛄科、口虾蛄属甲壳动物，我国沿海地区普遍都有分布，具有极高的食用价值和经济价值。

皮皮虾，别名琵琶虾、虾耙子、虾公驼子、濑尿虾、螳螂虾、虾蛄，在我们这里管它叫“爬虾”。虾蛄科口虾蛄属动物，生活在大海里。热带和亚热带海域比较常见，我国沿海地区均有。

皮皮虾和琵琶虾是一回事。虾蛄，英文名为Mantis Shrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）。

琵琶虾的肉质嫩滑，而且鲜甜可口，琵琶虾的个头通常比皮皮虾要小一些，它的壳相对较软，肉质更加细腻。琵琶虾适合清蒸、炒制和煮汤等多种烹饪方式。

虾爬子其实就是皮皮虾，只是叫法上不同而已。虾爬子分布广泛，在我国、日本、韩国及东南亚各国沿海都有分布。

1、准备500克左右的琵琶虾，放在水中清洗干净备用。将锅烧热，锅内不要放油，也不要放水，只放入一个小葱，一片姜片，再将皮皮虾放进来，加入适量的料酒，盖上盖子焖炖3分钟左右。

2、摆好三只小怪物，上锅冷水清蒸。先大火，水开即蒸汽变大之后再中火蒸5-7分钟，关火焖一会。

3、把琵琶虾洗净抹干，然后开边。之后撒上生粉，由其是要洒在肉及膏上，以防炸及炒时会散。下多点油，油滚后转中火，放入虾走油。先炸虾肉那面，再反其他两面炸至虾7成熟便可。走过油的虾隔起油备用。

4、清蒸皮皮虾的做法蒸锅加水后把清洗过的皮皮虾摆放在笼屉上，均匀撒上姜丝，摆上葱段，撒上少许盐，开锅后再蒸15分钟即可出锅食用。