鳜鱼（鳜鱼和桂鱼的区别）

本文会给钓友们逐一谈谈鳜鱼，以及鳜鱼和桂鱼的区别对应的相关知识要点，希望对各位钓友有所帮助，参考借鉴，可不要忘了收藏本站喔。

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桂花鱼学名为鳜鱼，因其色皮上有好看的大小斑点而被称为桂花鱼，尤以北江三水河段出产的最为著名。桂花鱼己大量养殖于鱼塘，成为高产值农副产品。鱼塘养殖的桂花鱼，其肉质、味道都比北江野生的稍为逊色。

桂鱼的解释即鳜鱼。清厉荃《事物异名录·水族·鳜》：“ 《养鱼经》：‘鳜鱼味美，仙人刘凭常食，名桂鱼。’又《本草纲目》名石桂鱼。

鳜鱼和桂鱼指的是同一种鱼。它们指的是硬骨鱼纲鲈形目真鲈科鳜属中的鱼。鳜鱼和桂鱼是没有区别的，只是称呼不同而已。

1、相比之下，桂鱼的身体比较长，侧扁，颜色比较浅，通常是银灰色，没有明显的斑点，头部也没有特殊的“胡须”。其次，它们的口感也不一样。

2、鳜鱼和桂鱼的区别生存环境鳜鱼是一种淡水鱼，主要生活在江河湖泊等淡水环境中。而桂鱼是一种海水鱼类，主要分布在中国南海和东海一带。外观鳜鱼的体形相对瘦长，鳞片较小，覆盖着鱼身，使得鳜鱼的整体外观呈银白色。

3、鳜鱼和桂鱼没有区别。鳜鱼就是桂鱼，因为鳜鱼的鳜（读音：gui，第四声）字比较难写，又很容易读错，所以就写成桂鱼了。

4、鳜鱼和桂鱼没有区别。鳜鱼和桂鱼没有不同，它们是同一个品种的不同名称，且鳜鱼是鲈形目的鱼类，其头部较大，吻部长度大于眼睛间的直径，其身体背部呈现棕黄色，腹部为白色，且鳜鱼的背鳍、尾鳍和臀鳍上具有黑色的斑点。

5、鳜鱼和桂鱼没有区别，桂鱼是鳜鱼的别称。鳜鱼是鲈形目鮨科鳜属的中型鱼类。因鳜字较为生僻，与桂同音，因此写法上进行了简化，鳜鱼就是桂鱼。

6、鳜鱼和桂鱼是两种常见的淡水鱼类，它们在外观、生长环境和食用方式等方面存在一定的区别。首先，鳜鱼的身体较长而细，头部较小，口腔较窄，鳞片较小，背鳍和臀鳍较长。

鳜鱼的最佳做法是清蒸鳜鱼，做法如下：工具/材料：鳜鱼1条、料酒10ml、姜3片、葱2根、蒸鱼豉油2勺、色拉油30ml、刀、锅、盘子。

臭鳜鱼的做法臭鳜鱼是先将鳜鱼腌制后再做，新鲜的鳜鱼用食盐腌制并等到它在自然条件下发酵变臭以后再做，这样做出来的臭鳜鱼跟臭豆腐的味道差不多，也是闻着臭吃起来却很美味。

鳜鱼的最佳做法如下：主料：鳜鱼1条。辅料：葱段6段、蒜5瓣、姜片8片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、小米椒1个、毛豆子50克。鳜鱼洗净后背上划刀，起油锅爆香姜蒜后，下入鱼两面煎至金黄。