本站给各位分享的湄公鱼方面知识点，其中也会对湄公鱼和鮰鱼哪个好吃进行简单诠释介绍，也许能帮你解决现在面临的困惑。
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什么是湄公鱼?
1、湄公鱼是河鱼，原产越南湄公河，属越南国家二级保护物种。该鱼因味鲜、营养价值高，并且是高级化妆品的原料，因而成为越南出口美国等市场的一个主要水产品种。
2、湄公鱼是淡水鱼，是无鳞鱼主要生长于越南湄公河的海口区域，湄公鱼的另一个名字叫芒鱼。湄公鱼体长侧扁、体色青灰、腹部银白、体表光滑无鳞。头部圆锥形、扁平。吻短、口亚下位，上下颌具小齿。
3、湄公鱼又叫芒鱼，为无鳞鱼，主生于越南湄公河的入海口，为咸淡水鱼类。湄公鱼体长侧扁、体色青灰、腹部银白、体表光滑无鳞。头部圆锥形、扁平。吻短、口亚下位，上下颌具小齿。下颌须、触须各一对，眼中等大小。
什么是湄公河鱼?
1、台湾市场上又称为多利鱼，是巨鲶属的一种，原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。这些鱼是国际市场重要的食用鱼。
2、湄公鱼是淡水鱼，是无鳞鱼主要生长于越南湄公河的海口区域，湄公鱼的另一个名字叫芒鱼。湄公鱼体长侧扁、体色青灰、腹部银白、体表光滑无鳞。头部圆锥形、扁平。吻短、口亚下位，上下颌具小齿。
3、叫巴沙鱼。产自越南湄公河，巴沙鱼是无鳞鱼。肉质细嫩，没有小刺，基本都是冷冻的。是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。
湄公鱼脏不脏
1、巴沙鱼是鲶鱼，不干净。这是来自网络的一种传闻。实际上巴沙鱼是湄公河中特有的经济鱼类，生长在天然无污染的水域中，并不像传闻说的那么脏。走私鱼，来源不明。这种情况确实纯在。泡药，食品安全问题。
2、根据情况而定。巴沙鱼是否脏主要跟其生活环境有关，通过正规渠道购买的巴沙鱼，都是人工养殖的，正规养殖场的巴沙鱼是吃饲料长大，并不脏。而野生巴沙鱼是生活在臭水沟里，因此脏。
3、巴沙鱼具体不能食用的原因有以下5种：巴沙鱼是鲶鱼，不干净，这是来自网络上的一种传闻，但实际上巴沙鱼是湄公河中特有的经济鱼，生长在天然无污染的水域中，并不像传闻中的那么脏，但不排除没有脏的情况发生。
湄公鱼有臭味吗
1、鱼肉发红也有可能是因为出现腐烂变质所致，如果鱼肉长时间在高温的环境中存放，可能会引起病原微生物污染，导致鱼肉腐烂变质，可能会出现颜色发红或者发黑，也会散发出难闻的刺鼻臭味。
2、湄公鱼具备海产品淡水鱼在营养成分上明显的优势，带有较高的`不饱和脂肪，蛋白非常容易消化。其肌肉鲜嫩，口味滑爽，鱼类久煮青春不老，无腥味儿和臭味，归属于高蛋白食物、低热量、含有维他命的高品质比目鱼类。
3、湄公鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
4、清江鱼指的是生活在湖北清江库区的鱼，由于这里水质良好，水源充足，所以鱼的种类很多，比较常见的有清江江团，也就是鮰鱼。
5、湄公鱼是在湄公河流域中特有的经济鱼类，它的生长速度比较快；个体大；产量高；食性较广；容易饲养。湄公鱼吃起来没有小刺；味道鲜美；肉质白嫩；营养价值高；也方便加工。
